
О ПРОДУКТЕ
Для производства икры боттарги подбираются
лучшие ястыки кефали. Процесс приготовления
отличается своей кропотливостью и многоэтапностью.
Наши зарубежные партнеры с помощью секретной
рецептуры доводят сырье до оригинальной
икры боттарги.
Ястыки проходят ступени соления, отмачивания,
сушки и созревания. После завершения всех
процессов, длиною в месяц, продукт становится
настоящей икрой боттаргой.
ИДЕАЛЬНО ПОДХОДИТ ДЛЯ


РЕСТОРАНОВ

МАГАЗИНОВ ДЕЛИКАТЕСОВ

КЕЙТЕРИНГ КОМПАНИЙ

ГУРМАНОВ
МЫ ПРОИЗВОДИМ 2 УНИКАЛЬНЫХ ДЕЛИКАТЕСА

В зависимости от длительности выдержки производится
два вида икры боттарги: молодая и зрелая.
BOTTARGA GOLD
Молодая икра кефали —
это новый, свежий и яркий вкус.
Боттарга Gold дает возможность разнообразить меню изысканными итальянскими блюдами. Этот вид икры идеально подходит для настоящих гурманов, которые хотят получить абсолютно новые вкусовые ощущения от пищи. Молодая боттарга — лучшая закуска к любым видам напитков.
BOTTARGA PLATINUM
Настоящая итальянская боттарга должна созреть — только тогда она готова к тому, чтобы её добавили в любое блюдо национальной кухни. Боттарга Platinum придаст трапезе новые краски и покажет вам до этого незнакомый уровень гастрономического удовольствия. Шеф-повара предпочитают именно этот вид икры. Так как помимо улучшенных вкусовых качеств, она тверже молодой икры и проще натирается, что крайне важно для подачи блюда.
О КОМПАНИИ
«PROFISH» — первый российский производитель итальянского деликатеса для ресторанов, гурмэ-магазинов и гурманов. Икра боттарга нашего производства получила признание и высочайшую оценку экспертов итальянской кухни. Благодаря отлаженному секретному производству наша компания предлагает продукт высочайшего уровня по доступной цене.


рыбопереработки


Российской Федерации

зарубежными партнерами
производство в России
ВЫГОДЫ НАШИХ КЛИЕНТОВ

Лучшие цены от производителя
от производителя

Бесплатная доставка при заказе от 1кг
при заказе от 1кг

Скидка 10% при заказе более 2 килограмм
более 2 килограмм

Свежий продукт всегда в наличии
всегда в наличии

Продукция хранится до полугода
до полугода

Товар сертифицирован
сертифицирован

Более 150 способов применения на кухне
применения на кухне

Продукция без ГМО и консервантов
ГМО и консервантов
ОТЗЫВЫ ЛУЧШИХ ШЕФ ПОВАРОВ

Bottarga Gold и Platinum используют
самые известные шеф-повара

Fabien Pairon
«Без этого продукта я свои эклеры больше не вижу!»

Mauro Panebianco
«Благодарю компанию «PROFISH». Боттарга — отличный продукт.»

Luca Natalini
«Я рад, что компания «PROFISH» предоставляет возможность в России готовить лучшие блюда из боттарги, как в Италии.»

Marco Lachetta
«Спасибо большое «PROFISH» за прекрасную боттаргу, блюда с ней получаются лучше, чем в Италии. Это очередное подтверждение, что в России можно достать супер продукты!»
НАШИ ПАРТНЕРЫ



Закажите итальянскую
боттаргу и получите
специальное предложение!
Мы подготовили специальное предложение для будущих партнеров. Заказывайте премиум-продукт по специальной цене, который сейчас в наличии!